lunes, 17 de septiembre de 2012

TARTA FONDANT MINNIE

   Esta tarta la hice para el cumple de mi sobrina. QUEDÓ ENORME!!! Estuvieron comiendo tarta una semana jejeje, pero la cara de mi sobrina y que no separó de ella hasta que nos la comimos lo merece todo.


TARTA FONDANT ANGRY BIRDS ASTUR

El 8 de Septiembre se celebra el día de Asturias.



   Todos los años nos reunimos en casa de unos amigos a celebrarlo, hacemos una buena comilona, tocan la gaita, cantamos el himno de Asturias, bebemos sidra y cómo no comemos un buen postre. Hace años que soy yo la encargada de llevarlo y poco a poco intento mejorarlo.
   Este año me he decidido por el fondant. La tarta iba decorada con los angry birds pero con un guiño a Asturias. Los cerditos verdes con montera picona, la entrada a una mina con la dinamita en las vías, la sidra, el verde de los prados...
   Espero que os guste.
   La idea la cogí de http://www.cupcakesfactoryelblog.blogspot.com.es
   Los pajaritos encontré una página donde enseñaban cómo hacerlos, es uno de los tutoriales de 1000 Tutorials and More de Facebook.
Y aquí os dejo mi tarta. Por cierto eran dos bizcochos, uno un Madeira Sponge Cake de Vainilla relleno de Ganache de Chocolate y el otro lado un Brownie de chocolate  relleno de ganache de chocolate blanco.








lunes, 20 de agosto de 2012

TARTA GUINNESS

¿Quién no ha probado esta tarta? ¿Quién no la ha hecho alguna vez? ¿¿¿¿TÚ????
Pues a qué esperas, es fácil y está deliciosa... si te gusta el chocolate claro.


¿Qué de dónde la he sacado? De internet, de mil y una páginas. Siempre se hace de la misma manera, así que no hay pérdida. Aquí dejo la receta.

Ingredientes:
- 250ml de cerveza negra Guinness
- 250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 75g de cacao en polvo
- 400g de azúcar
- 250g de harina
- 2 cucharaditas y media de bicarbonato.
- 140ml de nata líquida.
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla líquida (aunque yo hecho azúcar avainillado)

FROSTING:
- 300g queso de untar tipo Philadelphia.
- 150g de azúcar glass.
- 350g de nata montada.

Preparación:
- Poner en una olla a calentar a fuego medio sin que llegue a hervir la cerveza; cuando esté caliente añadir la mantequilla cortada en trozos e ir moviéndolo hasta que se derrita. Reservar.
- En un bol poner el cacao el azúcar la harina y las 2 ½ cucharaditas de bicarbonato. Mezclar bien.
- En otro bol  ehcar la nata líquida, los huevos y la cucharadita de vainilla. Mezclar. Añadir la mezcla de cerveza con mantequilla.
- Incoporarlo poco a poco a los ingredientes secos del segundo paso y mezclar bien hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.
- Engrasar un molde y volcar dentro.
- Meterlo en el horno precalentado a 180º, durante 50´ aproximadamente, hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.

- Para el Frosting: mezclar el queso con el azúcar glas hasta conseguir una crema suave; después añadir la nata montada, y mezclar con movimientos suaves y envolventes. Volcar sobre la tarta, dejándola caer un poco por el borde, imitando la espuma de la cerveza.




miércoles, 1 de agosto de 2012

COCODRILO

   ¡Qué rico por Dios! Este cocodrilo es súper fácil de hacer y muy socorrido y lucido.
   Lo más fácil con hojaldre comprado, lo más difícil hacer hojaldre casero. Tu decisión cuál elegir.
   Yo opté por el comprado porque cuando lo hice no tenía TH, hoy creo que lo haría yo.
   Los rellenos, pues como te guste, el que yo hice fué relleno de nocilla y nueces para postre, pero se puede rellenar de lo que se quiera, como las empanadas, tanto dulces como saladas.
   Un paso a paso muy bien explicado lo tenéis en este enlace.

ENTRE CHIQUITINES

   Y así es como me quedó a mí. Aunque ese morro no parece de un cocodrilo, luego se lo corté un poco y aparentaba jejeje

TARTA CAMISA DE FONDANT

   Esta es el súper regalo que le hicimos a mi padre este año para su cumpleaños. Año tras año nos rompemos la cabeza para averiguar qué regalarle, algo original, diferente y sobre todo ¡QUE NO LO ADIVINE SIN ABRIR EL PAQUETE! así que cansadas ya de corbatas, relojes, camisas y demás, le regalamos una camisa pero esta vez para comer... ummm qué rica estaba.
   Es un bizcocho MSC relleno de ganache de chocolate blando. ¡DELICIOSO!!!

martes, 17 de julio de 2012

BROWNIE DE CHOCOLATE EN THERMOMIX

   Este es el Brownie que yo hago. Utilizo la th pero podéis hacerlo a mano o con cualquier aparatito que tengáis. Es más fácil con una maquinita por lo de batir y eso.

   Los ingrediente son muy fáciles.

Ingredientes:
- 4 huevos. Pesarlos
- Azúcar(el mismo peso de los huevos)

- Chocolate fondant (el mismo peso)
- Margarina(el mismo peso)
- Harina(el mismo peso)
- 1 cucharada y media levadura tipo Royal.

Preparación:

- En un recipiente se pesan los huevos sin cascara.

- Fundir el chocolate. Para la TH rallar el chocolate (mismo peso como sabeís), a vel. progresiva 5 - 9 durante unos 15 segundos y reservar.
- Al baño María batir durante 7 minutos los huevos. Con la TH colocar en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 37º, vel 5.  Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.
- Echar la margarina a temperatura ambiente y batir un poco para que se mezcle bien.
- Echar ahora el chocolate molido anteriormente y seguri batiendo.
- Tamizar la harina con la levadura e incorporarla poco a poco a la mezcla. Con la TH no poner tiempo e ir echando cucharadas por el bocal hasta que se ves que está todo integrado.
- Cuando esté echar la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos, siempre sin abrir la puerta del horno por lo menos los primeros 30 o 35minutos primeros. Comprobar que está hecho con un cuchillo que tiene que salir limpito.
- Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.


TARTA FONDANT RATONES

   En el cole donde trabajo a finales de año hacemos una fiesta de cumpleaños para que todos los niños, incluídos los que nacieron en los meses de verano, puedan celebrar su día con sus amigos del cole.

   Y como los profes también tenemos cumpleaños ;) hice esta tartita. Tuve muchos problemas, pero bueno sabía rica. Era un día de calor y puse demasiado rellano, estas dos cosas hicieron que el fondant por las esquinas se ablandase demasiado. De errores se aprende no?

   Es un brownie de chocolate relleno de mermelada de fresa y remojado en almíbar de ron.

   Os pongo ahora la receta del brownie.